L’huile d’olive est un ingrédient que nous adorons et qui contribue largement à la saveur de nos produits. Malheureusement l’huile d’olive Bio française est rare et de qualité exceptionnelle. Son prix est par conséquent élevé et nous avons opté pour l’huile de l’union des coopératives d’Aighio, au Nord-Ouest du Péloponnèse.